냉동밥 냉장밥 칼로리 낮추는 방법

다이어트에 관심이 있으시거나 당뇨같은 혈당에 고민이 많으신 분

매 끼 마다 음식에 신경쓰시는 분들이라면 한번 쯤 들어 보셨을거라 생각합니다.

냉동밥 , 냉장밥 먹으면 칼로리가 적어진다는 소문 들어보셨나요?

지금부터 어떻게하면 칼로리 절반인 밥을 먹을수있을지 알아보겠습니다.

 

냉동밥 , 냉장밥 칼로리 낮추는 방법

쌀은 탄수화물로 구성되어 있고 탄수화물은 대부분 전분으로 이루어져 있습니다.

전분은 포도당 분자들로 구성되어 있구요.

 

소화계에서 탄수화물을 소화하기 위해 포도당 단위까지 분해한 뒤 흡수합니다.

이 과정에서 혈당이 올라가고 몸은 인슐린을 분비해 혈당을 낮추는 과정에서

비만과 당뇨같은 병이 생기기도 합니다.

 

그러면 포도당으로 분해할 수 없는 전분이 있으면 포도당을 섭취하지 않고

칼로리를 낮출 수 있죠 그것이 바로 저항성 전분입니다.

 

저항성 전분은 소장에서 흡수되지 않아서 혈당에도 영향을 주지 않으며

칼로리가 1g당 2kcal 정도로 일반 전분의 절반 정도밖에 되지않습니다.

냉장밥 냉동밥 주의할점

밥을 빨리 식히기 위해 냉동실에 넣는 건 안됩니다. 전분 분자들이 얼어서 움직이지 못하면 저항성 전분이 생기지 않습니다

섭씨 3~4도에서 여섯시간 이상 보관한 후 렌지에 2분정도 돌려드세요

감자나 옥수수 등도 한 김 식혀 먹으면 좋아요.

 

저항성 전분 만드는 법

밥을 짓기전에 코코넛 오일,올리브 오일 등 식물성 오일을 한 숟가락 넣어주면

혈당과 칼로리를 낮출수 있습니다

※소화가 불편하신분들은 소화불량의 원인이 될수 있습니다.

 

 

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